Праздничный пасхальный кулич: пошаговый рецепт

Берем большую кастрюлю, добавляем туда теплую воду, дрожжи, стакан муки и столовую ложку сахара. Все смешиваем и ставим в теплое место для подъема. Яйца смешиваем с сахаром и ванилином, солью. Берем сливочное масло и растапливаем его, подогреваем молоко. Берем изюм, промываем его и заливаем кипятком. После того, как опара поднялась, увеличившись в несколько раз, мы начинаем добавлять в кастрюлю с опарой теплое молоко, растопленное масло, подготовленные яйца с сахаром и изюм. Постепенно добавляем муку вместе с разрыхлителем и начинаем вымешивать тесто до густой вязкой консистенции. Главное, чтобы все ингредиенты был теплыми. Добившись нужной консистенции, закрываем кастрюлю крышкой и ставим в теплое место для подъема теста. После того, как тесто увеличится в несколько раз, мы его перемешиваем и распределяем по смазанным растительным маслом формам. Тесто должно заполниться на 1/3 формы. Ставим формы в теплое место для поднятия теста. После того, как тесто поднялось до краев формы, ставим их в предварительно разогретый до 180° духовой шкаф. Выпекаем до полной готовности. Мы взяли разные формы: 4 бумажных средних и 1 большую. После того, как куличи остынут, начинаем их украшать глазурью, посыпкой и буквами (вырезаем из белой пастилы).