Тушёная листовая капуста с фасолью и овсяной кашей: рецепт

В большой кастрюле с низкими стенками или казане на умеренно сильном огне нагрейте оливковое масло. Добавьте лук и жарьте, пока он не начнёт размягчаться и местами не подрумянится, примерно 5 мин.. Добавьте чеснок и ветчину и жарьте, пока чеснок не размягчится, примерно 2 мин.. Добавьте листовую капусту, бульон, уксус, 1 ч. л. соли и 1/4 ч. л. чёрного перца. Перемешайте и тушите, накрыв крышкой, пока капуста не станет мягкой, 20-30 мин.. Добавьте фасоль и сливочное масло и готовьте, пока фасоль не прогреется, примерно 5 мин..Тем временем наполните большую кастрюлю на три четверти водой. Слегка посолите и доведите воду до кипения. Добавьте овёс и варите, периодически помешивая, пока он не станет мягким, примерно 15 мин.. Слейте воду и разложите кашу по шести тарелкам. Сверху выложите капустную зелень, ветчину и фасоль. Подавайте сразу же с острым соусом, если используете его.