Славные фетучини: рецепт

Засыпьте муку, к ней добавьте яйца, желтки, соль и замесите тесто. Получившееся тесто накройте пленкой и оставьте на 20 мин.. Филе лосося нарежьте на кубики. Мелко нарежьте чеснок, листья тимьяна отделите от палок и также мелко нарежьте. Тесто замесите ещё раз до однородной пластичной консистенции. Тонко раскатайте тесто скалкой или через специальную машинку. Припылите мукой и сложите в несколько слоев, нарежьте на полоски.Оставшуюся пасту заморозьте и используйте при следующей необходимости. Отварите фетучини до полной готовности. На оливковом и сливочном масле обжарьте лосось 2–3 мин.. Затем добавьте чеснок, обжарьте 10–20 секунд, после добавьте тимьян. Влейте сливки, добавьте соль и перец. Дождитесь загустения. Добавьте готовую пасту. Хорошо перемешайте и подавайте. Украсьте тертым сыром перед подачей.