Пасхальные кексики с глазурью: рецепт

В чаше смешайте размягченное сливочное масло, сахар и щепотку соли. Блендером перебейте смесь до однородного состояния. Далее добавить яйцо и снова взбить блендером 1–2 мин.. Масса станет пышная и однородная. Смешайте муку и разрыхлитель. Порционно вводите муку и молоко. Чередуйте: мука, перемешать блендером, молоко, снова перемешать блендером, мука и так далее. Полученное тесто разложить по формам для кексов и капкейков.Формы можно использовать любые: бумажные, или силиконовые. Выпекать в разогретой до 170° духовке 20–25 мин.Готовность можно проверить зубочисткой. Теперь приступим к приготовлению глазури. Мне очень нравится данная рецептура, так как глазурь напоминает маршмеллоу и в рецепте нет яиц. К желатину добавьте 25 мл. воды. В сотейнике смешать сахар и 50 мл. воды, довести до кипения. Дождаться, когда все пузырики пропадут, добавить желатин, растворить его и остудить до комнатной температуры.Чтобы быстрее остудить глазурь, можно поставить ее в емкость с холодной водой. Далее взбить блендером до устойчивой белоснежной и гладкой массы.