Плетеный пирог «Пасхальный венок»: рецепт

В теплом молоке разводим дрожжи и сахар. Оставляем на 5 мин.. Добавляем соль, растопленое сливочное масло и яйца. Но желток одного яйца оставляем на смазывание пирога. Все перемешиваем. Добавляем просеянную муку и замешиваем слегка липнущее к рукам тесто. Оставляем тесто в тепле на 1 час.Если вымешивпете руками, то периодически смазывайте руки подсолнечным маслом. Тесто должно стать пышным, как на фотографии. Но пока оно подходит, промываем изюм для начинки. Орехи я измельчила и смешала с парой ложек сахара. Подошедшее тесто обминаем и делим на 3 части. Формируем длинную колбаску и далее руками ее раскатываем. В середину кладем подготовленную начинку и защипываем края. Готовые полоски заплетаем в косу и сворачиваем в круг, перекладывая в форму. У меня форма 28 см. Пирог смазываем смесью желтка и столовой ложки молока и отправляем выпекаться при температуре 160–170°С до красивого румяного цвета примерно 25–30 мин..