Сливочный кролик в сметане: рецепт

Кролика порежьте на порционные куски, размером ,примерно, на одну порцию. Посолите и поперчите. Обжарьте мясо до золотистой корочки с обеих сторон, следите, чтобы не подгорело. Добавьте сливки и сметану одновременно. Перемешайте, и если мало жидкости, то добавьте немного воды. Тушите без крышки на большом огне, чтобы вся жидкость выпарилась и кролик поджарился в конце.