Шифоновый бисквит с ванилью: пошаговый рецепт

Перемешайте белки с 2/3 общего количества сахара и солью. Взбейте миксером до устойчивых пиков. Отдельно взбейте с оставшимся сахаром желтки до посветления. Добавьте молоко, ванильный экстракт и масло. Осторожно перемешайте лопаткой. К желткам в несколько подходов добавляйте белки и муку с разрыхлителем. Осторожно перемешайте, чтобы тесто оставалось воздушным. Влейте тесто в форму, предварительно застеленную пергаментом. Выпекайте в разогретой до 170° духовке 30 мин.. Дайте остыть бисквиту без формы 10 мин.. Перед использованием держите его в холодильнике 4 ч..