Ароматный торт «Кучерявый мальчик»
Ингредиенты
- Куриное яйцо — 2 шт.
- Песочный сахар — 180 грам.
- Сметана 20% жирности — 190 грам.
- Пшеничная мука хлебопекарная — 220 грам.
- Какао — 40 грам.
- Соль 1 щепотка
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Сметана — 450 грам.
- Песочный сахар — 180 грам.
- Ванилин
- Темный шоколад — 50 грам.
- Сливочное масло — 50 грам.
Пошаговый рецепт приготовления
Для приготовления светлого коржа взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до пышности и увеличения массы в объеме. Добавьте сметану и сгущенное молоко, хорошенько перемешайте. Введите просеянную муку с разрыхлителем. Затем вылейте 1/3 часть теста в форму, застеленную пергаментом и выпекайте в разогретой до 180° духовке 20 мин.. Приготовьте коричневый корж. В оставшееся тесто просейте какао и хорошо перемешайте. Вылейте тесто в форму и выпекайте в духовке до полной готовности. Можно выпекать два коржа в два захода, а можно приготовить один корж и разрезать его на две части. Белый корж извлеките из формы, при необходимости подрежьте края и верхушку, чтобы основа была ровной. Шоколадные коржи порежьте небольшими кубиками. Для приготовления крема соедините сметану с сахаром в отдельной посуде и оставьте на время, чтобы сахар растворился. Мягкое сливочное масло взбейте миксером до пышности. Добавьте к маслу сметану с сахаром и ванилин, перемешайте до однородности. Соберите торт. На блюде установите основу для торта. По желанию слегка пропитайте ее сгущенным молоком, разведенным в небольшом количестве кипяченой воды. Обмазывая кусочки шоколадного коржа в креме, выкладывайте их на основу торта и формируйте «купол», плотно придавливая кусочки друг к другу. Сформированный торт покройте остатками крема и поместите в холодильник на ночь для пропитки. Приготовьте шоколадную глазурь. Растопите шоколад на водяной бане, добавьте кусочек сливочного масло и хорошенько перемешайте. Дайте массе немного остыть, поместите в корнетик и нанесите узор на охлажденный торт.
Пищевая ценность
- 291,47 кКал Ккал
- 14.17g Жир
- 4.64g Белок
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023