Сливочный торт «Три молока»
Ингредиенты
- Куриное яйцо — 4 шт.
- Песочный сахар — 200 грам.
- Пшеничная мука хлебопекарная — 200 грам.
- Разрыхлитель теста — 8 грам.
- Вода (кипяток) — 3 ст. л.
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Соль 1 щепотка
- Молоко — 200 мл
- Сливки 20% жирности — 200 мл
- Сгущенное молоко — 200 грам.
- Сыр «маскарпоне» — 250 грам.
- Сахарная пудра — 50 грам.
- Сливки 33% жирности — 100 мл
- Какао-порошок — 1 ч. л.
Пошаговый рецепт приготовления
Для приготовления бисквита яйца с сахаром взбейте миксером до пышной пены. Добавьте муку и разрыхлитель, аккуратно перемешайте, чтобы масса не потеряла свою воздушность. Растительное масло соедините с кипятком и влейте в тесто. Осторожно перемешайте массу. Выпекайте в застеленной пергаментом форме при температуре 180° примерно 30 мин.. Затем выньте бисквит из духовки и оставьте остывать на решетке прямо в форме. Приготовьте пропитку. В отдельной емкости смешайте венчиком молоко, сливки и сгущенку. От количества молока будет зависеть степень влажности готового торта. Минимальное количество молока и сливок, указанное в рецепте, обеспечит умеренную влажность. Пропитайте бисквит. По краю формы пройдитесь ножом, чтобы в области соприкосновения бисквита с формой появились зазоры. Сверху бисквит часто наколите деревянной шпажкой. Равномерно залейте бисквит смесью молока. Покройте пищевой пленкой и оставьте для пропитки на несколько ч.. Приготовьте крем. Охлажденные жирные сливки взбейте, постепенно добавляя сахарную пудру, до мягких пиков. Соедините взбитые сливки с маскарпоне и взбивайте ещё несколько мин., пока крем не станет однородным. Пропитанный бисквит извлеките из кольца и переверните на блюдо так, чтобы ровное дно торта оказалось сверху. С помощью кондитерского мешка нанесите на поверхность торта пики и слегка присыпьте их какао-порошком или корицей.
Пищевая ценность
- 280,11 кКал Ккал
- 15.97g Жир
- 5.32g Белок
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023