Торт «День и ночь»: рецепт

Для светлых коржей смешайте 120 г сахара и 2 яйца. Взбейте массу до густой пены. Постепенно добавьте 140 г муки и хорошенько перемешайте лопаткой. Влейте тесто в форму, предварительно застеленную пергаментом. Выпекайте 30 мин. в разогретой до 180° духовке. Первые 20 мин. не открывайте дверцу. Готовый бисквит остудите, поместите в пакет, и отправьте в холодильник на 6 ч.. Для темных коржей смешайте оставшуюся муку и какао. После этого приготовьте бисквит по аналогичному рецепту. Для крема соедините сметану с сахаром и отложите на некоторое время. Затем тщательно перемешайте смесь при помощи ложки или лопатки. Разрежьте бисквиты на 3 коржа. Установите кондитерское кольцо на подложку, застелите бортики пищевой пленкой. Собирайте торт чередуя и промазывая коржи кремом. Верхушку покройте кремом и отправьте торт в холодильник на ночь.