Кролик с белыми грибами: рецепт

Кролика разделите на порционные куски, посолите, поперчите и равномерно обжарьте на хорошо разогретым маслом до получения карамельной корочки. Положите мясо на тарелку. Лук порежьте кубитками и обжарьте в масле, оставшемся от жарки кролика. Белые грибы порежьте на меньшие фрагменты и добавьте к луку. После выделения грибами ароматного сока, положите в сковороду куски обжаренного мяса и тушите 5 мин.. Вылейте в сковороду воду, добавьте специи и тушите ещё 10 мин.. В отдельной посуде смешайте до однородной массы сметану и муку, добавьте соус в сковороду и тушите под закрытой крышкой до полной готовности мяса 30 мин.. Снимите с огня. Посыпьте готовое блюдо измельченной петрушкой и подавайте к столу.