Нежная пряная курочка: рецепт

Половинки курицы натрите солью и смесью из перцев. В большой сковороде в оливковом и сливочном масле поджарьте курочку с обеих сторон на среднем огне до золотистого цвета, от 6 до 8 мин.. Пока мясо жарится, измельчите в блендере лук, чеснок, сладкий перец и кинзу. Подрумяненные со всех сторон половинки курицы переложите на время на тарелку и в этой же сковороде приготовьте овощную пасту.Выложите соус из блендера, добавьте кокосовое молоко и доведите смесь до кипения. Кухню заполнит потрясающий аромат... Положите курицу в соус, накройте крышкой и на медленном огне готовьте примерно 45 мин.. Периодически столовой ложкой поливайте курочку пастой с кокосовым молоком.