Домашний яблочный пирог на сливках: рецепт

Яблоки очистите от кожуры и семян, нарежьте крупными кусочками, посыпьте 3 ст.л. муки и хорошенько перемешайте, чтобы мука покрыла их со всех сторон. В миске взбейте яйца, сахар и ванильный сахар до пышной упругой пены. Добавьте соль и лимонную цедру, перемешайте и влейте сливки. Взбейте до однородной массы примерно 1 мин.. Всыпьте муку с разрыхлителем и на низкой скорости перемешайте тесто. Добавьте в тесто яблоки, перемешайте и вылейте в подготовленную форму. Разровняйте и поставьте в разогретую духовку на 35 мин.. Готовность проверьте зубочисткой или тонким ножом – если на них не остается следов теста, то пирог пропекся как следует.