Экзотическая паста с креветками в паназиатском стиле: пошаговый рецепт

Выложите креветки в тарелку, посолите, поперчите и сбрызните соком половины лайма. Оставьте в сторону промариноваться пару мин.. В закипевшую воду добавьте соль и положите спагетти. Варите до состояния аль-денте по инструкции на упаковке. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте измельченные зубчики чеснока 1 мин.. Если вы используете свежий перец чили, то также измельчите его, удалив семена, и обжарьте вместе с чесноком. Нарежьте помидоры и грибы пластинками. Добавьте в сковороду креветки и обжарьте на сильном огне 2 мин., затем добавьте грибы и помидоры, влейте кокосовое молоко и потушите ещё 2 мин.. Как раз к этому времени будут готовы спагетти, слейте с них воду и добавьте спагетти в сковороду. Перемешайте с остальными ингредиентами, выключите нагрев и дайте блюду постоять под крышкой несколько мин..