Домашняя фасоль в кокосовом соусе: рецепт

Помидоры очистите. Очищенные помидоры нарежьте небольшими кусочками. Лук и чеснок очистите, промойте и измельчите. В сковороде растопите кокосовое масло, выложите лук и чеснок, обжаривайте 4 мин. на сильном огне. Добавьте к луку карри, паприку, молотый имбирь. Добавьте в сковороду томатную пасту. Помидоры выложите в сковороду. Добавьте фасоль и залейте содержимое сковороды молоком и горячей водой. Перемешайте все, посолите и тушите фасоль в соусе 20 мин. на небольшом огне, под крышкой. Перемешайте томатную пасту и лук с пряностями и обжарьте, помешивая, 2 мин..