Ароматный кролик, маринованный в бальзамическом уксусе с прованскими травами: рецепт

Кролика промойте, обсушите и разделите на порционные куски. Посолите, поперчите, добавьте прованские травы и измельченный чеснок. Добавьте бальзамический уксус и растительное масло. Хорошенько перемешайте. Переложите мясо кролика в форму для запекания вместе с выделившимся соком и маринадом. Сверху накройте фольгой и сделайте 3 прокола с помощью иголки. Оставьте мариноваться на 180 мин. при комнатной температуре, а лучше на ночь в холодильнике. Запекайте в разогретой до 180° духовке 40 мин.. После запекания оставьте на 30 мин. в форме, чтобы мясо вобрало в себя все соки.