Французские булочки с маком к чаю: рецепт

Вбейте яйцо в распустившиеся дрожжи, всыпьте соль, ванилин, муку, хорошенько перемешайте. Добавьте сливочное масло, замесите мягкое тесто. Тесто сверху смажьте растительным маслом, отложите на 40 мин. на подъем. Для приготовления начинки смешайте мягкое сливочное масло с маком, крахмалом, сахаром, ванилином. Тесто раскатайте, намажьте начинкой, не доходя до края. Сверните в рулет плотно. Рулет разрежьте на порционные кусочки. С одной стороны среза тесто защипните, закрыв начинку и поставьте в противень донышком вниз. Булочки смажьте яйцом. Отложите на расслойку на 20 мин., выпекайте в разогретой духовке в течение 30 мин. при температуре 180°.