Пикантный кролик в апельсиновом маринаде с оливками: рецепт

Выжмите сок из апельсина, цедру снимите теркой. Добавьте к ним чеснок и оливковое масло. Кусочки кролика притрусите специями и погрузите в маринад на 40 мин.. Затем выложите их на дно формы. Посыпьте мелко нарезанным луком, оливками, специями. Вылейте в форму маринад и накройте фольгой. Отправьте в духовку на 80 мин.. Запекайте при температуре 200°.