Миндальный рулет с ягодами: рецепт

Влейте белки в емкость и взбейте до образования пиков, не переставая взбивать, добавляйте по чуть-чуть половину сахарной пудры и соль. Фисташки измельчите и всыпьте в приготовленную смесь из белков вместе с крахмалом. Вмешивайте аккуратно, чтобы масса не опустилась. Постелите пергамент на противень и вылейте полученную массу на него и распределите равномерно лопаточкой или ножом. Выпекайте при 180С° 13-15 мин.. Старайтесь не пересушить. Когда корж приготовится, переверните его на второй лист. Приготовьте крем. Для этого смешайте холодные сливки с сахарной пудрой и взбивайте до пышности. Распределите получившийся крем на всей поверхности коржа и выложите в хаотичном порядке ягоды, оставьте немного для украшения. Сверните полученный рулет при помощи пергамента , делайте все не торопясь, чтобы рулет получился аккуратным.