Жаркое из целого кролика и овощей: рецепт

Тушку кролика разделите на порционные кусочки, каждый кусочек посолите и поперчите. На разогретой сковороде в масле обжарьте кусочки с обеих сторон до румяной корочки. Обжаренное мясо переместите в казан. Лук нарежьте полукольцами, морковь – небольшими кусочками. В том же масле, где готовилось масло, обжарьте овощи до мягкости. Овощи добавьте к мясу в казан. Влейте в казан воду так, чтобы она покрывала мясо, и тушите блюдо на слабом огне в течение полутора ч.. Как только это время пройдет, влейте в жаркое сметану и добавьте мелко порубленный чеснок, дождитесь закипания и снимите казан с огня.