Еврейский цимес с морковью, курагой и черносливом: пошаговый рецепт

Вымойте сухофрукты и изюм и замочите их в горячей воде на 12-15 мин.. Курага и сухофрукты для цимеса подойдут любые, но лучше, если в них не будет косточек. Нарежьте морковь колечками шириной ½ см. Обжарьте ее на сковороде с добавлением масла с двух сторон, затем добавьте мед и сухофрукты и влейте немного воды. Тушите под крышкой на очень тихом огне до полного испарения воды. В готовый цимес добавьте молотую корицу и ещё немного меда.