Кролик с сельдереем и сладким перцем: рецепт

Сельдерей промойте, порежьте на небольшие куски, длиной примерно 7 см. Перец промойте, очистите и порежьте небольшими квадратиками. Замаринуйте мясо кролика в соли и перце, дайте ему постоять 20 мин.. Затем разогрейте сковороду, влейте немного масла, накалите его. Выложите кусочки кролика, обжарьте их на сильном огне несколько мин. для получения аппетитной корочки. Всыпьте на сковороду сельдерей и перец, уменьшите огонь, накройте крышкой. Тушите на медленном огне 2 ч., периодически переворачивая содержимое, при необходимости добавляйте немного воды.