Запеченный в сметане карп: рецепт

Чтобы карп хорошо промариновался, сделайте поперечные надрезы до самого хребта с двух сторон. Натрите рыбу солью снаружи и внутри, полейте соком лимона. Для соуса смешайте сметану с солью, перцем и приправами. Добавьте мелко нарубленную зелень укропа и 2 ст.л. сока лимона. Картофель нарежьте крупными кусочками, лук – полукольцами. Смажьте противень растительным маслом и уложите на дно картофель и лук, посолите и поперчите. Сверху положите подготовленного карпа и смажьте его сметанным соусом. Остатки соуса распределите по слою картофеля. Запекайте в разогретой до 200 ℃ духовке примерно 50 мин.. Чтобы рыба сверху не погорела, накройте ее фольгой.