Ароматный кролик в сметанном соусе: рецепт

Разрежьте кролика на порционные куски, желательно, чтобы они были одинакового размера, нагрейте сковороду, опустите кусочки сливочного масла, затем кролика. Обжарьте его до золотистого цвета на среднем огне. Очистите лук и морковь, порежьте морковь тонкими брусками, а лук – кубиками. Обжарьте овощи на сковороде, сначала лук, затем всыпьте морковь, смешайте их с мясом. Приготовьте соус: сметану, помидоры, чеснок, сливки, соус песто, смешайте до однородной массы и залейте мясо, добавьте тертый сыр. Влейте соус к мясу, тушите ещё 1 час на медленном огне. Закрывайте крышкой, чтобы мясо получилось мягче.