Тушеные овощи в пряном сливочном соусе: рецепт

Соцветия брокколи и цветной капусты, проварите в подсоленной воде, после закипания 3 мин., откиньте на дуршлаг. Морковь нарежьте тонкими колечками и обжарьте на сковороде, в оливковом масле, до красивого румяного цвета. Затем, выложите в сковороду отваренную цветную капусту и брокколи, добавьте на свой вкус прованские травы, соль, перец, лавровый лист и куркуму. Хорошо перемешайте и протушите, в течение десять мин.. В отдельной миске, смешайте муку, томатный соус и сливки. Порубите мелко чеснок и зелень укропа и петрушки. А, теперь, добавьте все это в сковороду к овощам, помешайте и потушите, под закрытой крышкой 5 мин., после закипания.