Салат с хурмой и слабосоленой форелью: рецепт

Натрите половину моркови на крупную терку, а остальную ее часть нарежьте слайсами с помощью овощерезки. В этом салате хороши крупные кусочки разных овощей. Рыбу нарежьте кубиками размером 2*2 см. Если Вы приготовили форель самостоятельно, выньте ее предварительно из расслола и дайте ему стечь. Нарежьте небольшими кубиками фету. Чтобы мягкий сыр не крошился, положите его на 5 мин. в морозилку перед приготовлением, он слегка примерзнет и кусочки поучатся аккуратными. У хурмы удалите плодоножку, а у авокадо косточку. Нарежьте их небольшими кубиками. Хурму для салата лучше взять упругую и не срезать с нее кожицу. Из грейпфрута извлеките мякоть, убрав горькие пленки. Сделайте салатный микс. Листья салата порвите руками, а пекинскую капусту нарежьте на крупные кусочки. Добавьте зелень рукколы. Выкладывайте продукты для салата на порционные тарелки так, чтобы не пришлось его перемешивать. Сначала положите салатный микс, затем фрукты, рыбу и фету. Заправьте салат оливковым маслом по своему вкусу.