Тушеная куриная печень с хурмой: пошаговый рецепт

Куриную печень переберите и разрежьте на отдельные кусочки по ее естественной форме. Смешайте пшеничную муку с солью и молотым перцем и обваляйте в ней куриную печень. В сковороду влейте оливковое масло и распустите в нем небольшой кусочек сливочного масла. Лук мелко нарубите и обжарьте в масле до легкого золотистого оттенка и изменения аромата. Выложите кусочки печени в сковороду с луком и продолжайте жарить, постоянно помешивая, ещё примерно 5 мин.. Не жарьте больше, чтобы печень не стала жесткой. Хурму полосните и нарежьте небольшими ломтиками, не снимая кожицы. Добавьте кусочки хурмы в сковороду, туда же влейте сухое вино и протушите под крышкой ещё 5 мин..