Макароны в томатном соусе с грибами и индейкой: рецепт

Налейте в кастрюлю воду, доведите до кипения, посолите и отварите макароны. Готовые макароны поместите в дуршлаг, чтобы стекла вода. Приготовьте соус. Для этого лук мелко нашинкуйте, индейку нарежьте на крупные кубики. Шампиньоны – на четвертинки, помидоры – на мелкие кубики. Разогрейте сковороду и на растительном масле пассеруйте лук до прозрачности. Затем увеличьте огонь и добавьте в сковороду индейку. Обжаривайте мясо до золотистой корочки. Добавьте в сковороду шампиньоны и, периодически помешивая, протушите их в течение 3 мин.. Добавьте в сковороду помидоры, томатную пасту, соль, перец и сахар. Тушите все на медленном огне под крышкой в течение 10 мин.. Отваренные макароны переложите в сковороду с соусом, добавьте сливки, все хорошо перемешайте и тушите ещё примерно 4 мин.. Сыр натрите на мелкой терке. Зелень петрушки мелко порубите. Добавьте в сковороду сыр с зеленью и хорошенько перемешайте. Когда сыр расплавится, снимите сковороду с огня.