Салат «Рубиновое ожерелье»: рецепт

Нарежьте мелко лук, если шампиньоны крупные, порежьте их на небольшие кусочки, а если небольшие - оставьте целыми и поджарьте до готовности на сковороде, с добавлением подсолнечного масла. Остывшую куриную грудку нарежьте небольшими кубиками. Отваренный картофель натрите на крупной терке. Также натрите свеклу и добавьте к ней натертый на мелкой терке чеснок. Залейте чернослив горячей водой на 10 мин., затем промойте холодной (если нужно удалите косточки), порежьте его мелкими брусочками. В небольшой миске смешайте майонез со сметаной, посолите, поперчите, хорошо перемешайте, соус готов. В центр большой плоской тарелки поставьте стакан и вокруг него выкладывайте салат слоями, смазывая каждый слой приготовленным соусом: картофель, куриная грудка, жаренные шампиньоны с луком, чернослив, свекла с чесноком, зерна граната.