Чебуреки на сковороде: рецепт

Приготовьте тесто: всыпьте в глубокую миску 200 г муки, влейте 300 мл. кипящей воды, быстро перемешайте. Должна получиться вязкая и густая масса. Добавьте яйцо, масло, соль, сахар и водку. Досыпьте оставшуюся муку и начните замешивать тесто.Если будет горячо замешивать, начните вилкой, затем продолжите руками. Вымешивайте тесто, пока не соберете все ингредиенты воедино. Тесто должно получиться гладким, глянцевым и однородным. Накройте миску с тестом пищевой пленкой и оставьте на 30 мин.. Приготовьте начинку: к фаршу добавьте лук, зелень, соль и перец. Хорошо перемешайте и влейте немного ледяной воды. Разделите тесто на 11-12 одинаковых шариков (приблизительно по 50 г). Тонко раскатайте каждый шарик, выложите по 1 ст. л. фарша. Распределив его, защипните края и прижмите их зубцами вилки. Обжаривайте чебуреки на сковороде с разогретым растительным маслом до характерной золотистой корочки. Чебуреки подавайте теплыми.