Аппетитный бефстроганов из мяса лося: рецепт

Мясо лося залейте холодной водой и оставьте на 3 дня. Затем мясо хорошенько помойте и нарежьте на полоски. Лук нарежьте дольками и добавьте к мясу, посолите и поперчите, добавьте приправы и залейте уксусом, хорошенько перемешайте. Оставьте мариноваться ещё на 2 ч.. Затем лук отделите от мяса. Отдельно обжарьте лук на сливочном масле до золотой корки. Мясо обжарьте на растительном масле. Жарьте порциями в один слой. Жарьте до испарения сока и румяной корочки. Затем к мясу добавьте лук и хорошенько перемешайте. Посыпьте мукой и хорошенько перемешайте. Подлейте горячей воды и тушите под крышкой мин. 10. Добавьте сметану и тушите мин. 20.