Пряная курица: рецепт

Курицу промойте, разрежьте вдоль хребта. Посолите, добавьте перец. Обжарьте на сковороде в сливочном и оливковом масле. Пока курочка подрумянивается, в блендере измельчите лук, чеснок, сладкий перец, петрушку, чили. Курицу из сковороды переложите в тарелку. В сковороду выложите соус из блендера и добавьте кокосовое молоко. Протушите. Добавьте курицу в сковороду к соусу и полейте им курицу. Накройте крышкой и тушите 50 мин., поливая соусом.