Чудесный морковный торт с карамелью: пошаговый рецепт

Возьмите глубокую емкость, добавьте в нее готовую морковь, 5 ст. л. сахара, перемешайте и добавьте оливковое масло. Оставьте на несколько мин.. В небольшую кастрюлю насыпьте сахар, добавьте сливочное масло, варите на среднем огне до того времени, пока масса не поменяет свой цвет. Добавьте немного воды и смесь из моркови, хорошенько перемешайте. Возьмите ещё одну емкость, смешайте в ней все сухие специи, добавьте орехи, хорошенько перемешайте. Пересыпьте специи в емкость к смеси из моркови. Хорошенько перемешайте. Отделите желтки от желтков, желтки добавьте в общую емкость с молоком, тщательно перемешайте. В отдельной емкости вбейте белки до пышного состояния, перелейте в общую емкость, аккуратно перемешайте, добавьте соду с лимонным соком, повторно перемешайте. Готовое тесто поместите в форму для запекания, отправьте в духовку на 45 мин., до полной готовности. После чего достаньте из духовки, дайте полностью остыть, извлеките из формы бисквит. Возьмите ещё одну емкость, взбейте в ней до однородности сливочное масло, сыр и сахарную пудру. Смажьте получившейся смесью торт и поместите в холодильник. Тем временем приготовьте карамель. Желатин высыпьте в стакан с водой, в кастрюлю добавьте сахарную пудру, немного соли и крахмал. Хорошенько перемешайте. Поместите на медленный огонь, добавьте сливки и половину стакана воды. Напоследок добавьте желатин, перемешайте и доведите до кипения, после чего сразу снимите с плиты и дайте карамели полностью остыть. Полностью остывшую карамель полейте на торт, поместите в холодильник на несколько ч..