Жаркое из филе индейки с кроличьим окороком: пошаговый рецепт

Пожарьте мясо. В сковороде разогрейте вместе растительное и сливочное масло. Положите в него чеснок, розмарин и шалфей, прогрейте в течение 1 мин.. Выложите на сковороду куски индейки и кролика, обжарьте со всех сторон 10 мин.. Мясо должно хорошо подрумяниться. Доведите блюдо до полной готовности. Влейте в сковороду к мясу вино и тушите на среднем огне 10 мин., чтобы вино хорошо выпарилось. Добавьте мясной бульон, приправьте солью и черным молотым перцем. Закройте плотно крышкой и томите 40 мин. на слабом огне, периодически переворачивая мясо.