Сочное филе индейки в красном вине: рецепт

Замаринуйте мясо. Для этого смешайте черный молотый перец, соль, приправы хмели-сунели и кориандр. Каждый кусочек индейки слегка отбейте и натрите смесью специй. Сложите в миску, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 1 час. Приготовьте индейку. Когда филе промариновалось, выложите его в глубокий сотейник с разогретым маслом и тушите под крышкой 45 мин.. Через 30 мин. тушения добавьте к мясу репчатый лук. Спустя ещё 45 мин. добавьте к индейке с луком томатную пасту и вино. Тщательно перемешайте. Тушите ещё 5 мин..