Филе индейки с анчоусами и спаржей: рецепт

Приготовьте масло из анчоусов. Измельчите анчоусы блендером, влейте к ним лимонный сок, добавьте сливочное масло, половину объема перца, петрушку и перебейте до однородности. Уберите масло в холодильник до подачи. Пожарьте индейку. Соедините соевый соус с 2 ст. л. оливкового масла, оставшимся перцем и нарезанным чесноком. Залейте этим маринадом стейки и закройте пленкой. Оставьте в холодильнике на 30 мин.. На сковороде пожарьте стейки с двух сторон по 4 мин.. Затем заверните мясо в фольгу.