Сэндвичи с рваной свининой из медленноварки: рецепт

Смешайте в небольшой миске 1 ст. л. коричневого сахара, паприку, горчичный порошок, зиру, 2 ч. л. соли и 0,5 ч. л. чёрного перца. Натрите смесью специй всю поверхность свинины.В большой сковороде нагрейте растительное масло, добавьте свинину и жарьте, переворачивая, пока она не подрумянится со всех сторон, 5 мин.. Выньте свинину и переложите на тарелку; смешайте 3/4 ст. воды с оставшимся жиром в сковороде. Перелейте жидкость в медленноварку объёмом 5-6 л.

Добавьте в медленноварку уксус, томатную пасту, оставшиеся 2 ст. л. коричневого сахара и 2 ст. воды и перемешайте до получения однородной массы. Положите в соус свинину, накройте крышкой и варить при слабом нагреве 8 часов.Выньте свинину и переложите на разделочную доску. Процедите жидкость в кастрюлю, доведите до кипения и варите на плите, пока она не выпарится наполовину, примерно 10 мин.. Посолите по вкусу. Крупно нарежьте свинину и смешайте в миске с 1 ст. соуса из кастрюли, подсолите и добавьте уксуса по вкусу. Подавайте свинину на булочках с соусом барбекю и салатом коул-слоу.