Филе индейки с баклажанами и кефиром 9% жирности: рецепт

Запеките мясо. Нарежьте филе индейки на небольшие кусочки. Измельчите чеснок. В глубокой тарелке перемешайте кефир, 3 зубчика чеснока и горчицу. Положите в эту смесь индейку. Уберите тарелку в холодильник на 12 ч.. Затем поставьте замаринованное мясо в духовку на 35 мин.. Приготовьте блюдо. Порежьте баклажаны и лук на небольшие кубики. Баклажаны посолите и оставьте на 30 мин.. Лук выложите на сковороду с оливковым маслом, обжарьте его немного. Добавьте оставшийся чеснок, помидоры, воду и зелень. Перемешайте и готовьте пару мин.. На другой сковороде пожарьте баклажаны до румяного цвета. Смешайте содержимое обеих сковородок, добавьте мясо индейки и хорошенько перемешайте.