Диетическое галетное печенье с ванилью: рецепт

В посуду для взбивания добавьте яйцо, всыпьте сахар, ванилин и соль, затем влейте воду и оливковое масло. С помощью миксера взбейте все ингредиенты до однородной массы. В отдельную миску просейте муку, разрыхлитель и кукурузный крахмал. Вводите сухую смесь частями в яично-водяную массу, хорошо перемешивая. Замешайте тесто. Оно должно получиться пластичным и не липнуть к рукам. При необходимости добавьте ещё немного муки. Раскатайте тесто в тонкий пласт. Специальной формочкой вырежьте галеты. Сделайте в печенье небольшие отверстия с помощью вилки. Застелите противень пекарской бумагой и переложите галеты на бумагу. Поставьте противень в разогретую до 180°C духовку и выпекайте 7–10 мин..