Жареная рыба в кокосе и сухарях: рецепт

В миске взбейте яйца венчиком или вилкой до легкой пенки. В отдельную посуду добавьте необходимое количество панировочных сухарей и кокосовую стружку, хорошенько перемешайте. Готовое филе посолите и поперчите по вкусу, опустите в яйца, затем к панировочным сухарям и кокосовым стружкам. Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло, обжарьте рыбу на среднем огне с двух сторон до приготовления и появления золотистой корочки.