Лосось на сковороде с абрикосовым соусом: рецепт

Чеснок очистите от кожуры, пропустите его через чеснокодавилку или натрите на мелкой терке. Лосось нарежьте на стейки, натрите солью, специями и чесноком. Сковороду раскалите с кунжутным маслом, положите в нее стейки и обжарьте на сильном огне с двух сторон до золотистой корочки. После того, как стейки обжарились, залейте их одним стаканом сливок, накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до минимального и тушите в течение 15 мин. до полной готовности. Абрикос замочите в воде на 20 мин., чтобы он успел разбухнуть, после этого поместите его в чашу блендера, выдавите сок из лимона к абрикосам, добавьте один стакан сливок, посолите и все хорошо пробейте блендером.