Куриные бедрышки карри в кокосовом молоке: рецепт

Курицу хорошо натрите солью и перцем, раскалите сковороду с растительным маслом, добавьте карри и имбирь, перемешайте и обжарьте в течение 1 мин., после добавьте куриные бедрышки, обжарьте их с двух сторон на сильном огне до золотистой корочки. Влить кокосовое молоко, довести до кипения, после огонь выключить и все содержимое переложить в форму для запекания, посыпать сыром, натертым на крупной терке. Выпекать в разогретой духовке до 180⁰С 40 мин..