Простая закуска из баклажанов с гранатом: рецепт

Выложите промытые и подсушенные баклажаны на разделочную доску. Нарежьте их острым ножом кольцами толщиной 2 сантиметра, присолите. Промытый и подсушенный гранат очистите от кожуры и аккуратно, убирая мякоть и перегородки, извлеките зерна, стараясь не повредить их. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите кружочки баклажана и обжаривайте их с каждой стороны в течении 3 мин. до появления золотистой корочки. Сделайте соус. Чеснок мелко порубите или измельчите с помощью чеснокодавилки. В сметану добавьте мелко порубленный чеснок, перец молотый и посолите по вкусу. Обжаренные баклажаны откиньте на сито или выложите на салфетку, чтобы лишнее масло впиталось. Закуску подавайте с белым хлебом и сметанным соусом.