Карамелизированный миндаль: рецепт

Смешайте в сотейнике сок и сахар и варите до момента, когда жидкость начнет становиться гуще. Добавьте корицу и орехи и постоянно помешивая доведите миндаль до карамелизированного состояния. Карамель может быть такой как на фото, карамельно прозрачной, но если продолжить жарить и мешать она станет более сахарной и рассыпчастой. Выложите орехи на пергамент, чтоб они остыли.