Жареные свиные ребрышки в сливках: рецепт

Ребрышки разрежьте на порционные кусочки. Смешайте в отдельной посуде растительное масло, горчицу, соль, перец. Натрите этой смесью ребра и оставьте мариноваться под крышкой. Нарежьте лук полукольцами. Морковь нарежьте крупной соломкой. В горячую сковороду добавьте растительное масло, периодически помешивая обжарьте лук и морковь до готовности, до золотистого цвета. Свиные ребрышки обжарьте при большой температуре по несколько мин. с каждой стороны до корочки. Сливки подогрейте до горячего состояния.  Не доводите до кипения. Это нужно для того чтобы они не свернулись. Залейте ими ребра, добавьте овощи и тушите 30 - 40 мин. до полной готовности.