Куриные крылышки с лаймом: рецепт

Приготовьте маринад, для этого чеснок очистите от кожуры, после мелко порубите ножом и переложите его в пиалу. Лайм ладонью прокатите по столу, чтобы он стал мягче, после разрежьте пополам и из каждой половины выдавите сок в пиалу с чесноком. Добавьте соевый соус, растительное масло и соус табаско, либо нарезанный мелкими кубиками перец чили. Все хорошо перемешайте. Крылышки промойте под проточной прохладной водой, обсушите бумажным полотенцем, переложите в глубокую миску, залейте сверху приготовленным маринадом и посолите, хорошо перемешайте и уберите в холодильник на несколько ч., минимум на 1 час, предварительно накрыв пленкой. Застелите противень пергаментной бумагой, сверху выложите куриные крылышки на небольшом расстояние друг от друга, после поставьте его в предварительно разогретую до 200 ⁰С духовку. Запекайте крылышки 30 мин., до красивой золотистой и хрустящей корочки. Приготовьте первый соус, для этого сыр мелко нарежьте ножом, переложите в пиалу, к нему добавьте сметану, лимонный сок, специи и соль. Все хорошо перемешайте. Приготовьте второй соус, для этого в сотейник налейте растительное масло, соевый соус, добавьте кетчуп, мед, чеснок, предварительно очищенный и мелко порубленный, вино и паприку, выдавите сок из апельсина, поставьте сотейник на огонь и проварите мин. 5 на медленном огне. Снимите с огня и остудите.