Пицца с картофелем и беконом
Ингредиенты
- 3/4 ст. сахара
- 2 ст. плюс 1 ст. л. муки высшего сорта
- 2 ст. ежевики
- 60 гр. сливочного масла, охлажденного, нарезать на мелкие кусочки, плюс немного для смазывания
- От 1/2 до 2/3 ст. л. свежего молока
- Ванильное мороженое для сервировки
Пошаговый рецепт приготовления
Заморозьте бекон на тарелке, чтобы он стал твёрдым, на 20-30 мин. (вам будет легче его нарезать). Нарежьте бекон кубиками и отложите в сторону.Тем временем поставьте камень для пиццы или перевёрнутый противень в верхнюю треть духовки и разогрейте до 245°С. Смажьте большой лист пергаментной бумаги 2 ст. л. оливкового масла. Растяните тесто для пиццы на пергаменте в прямоугольный пласт размером 27 х37 см. Переложите тесто (на пергаменте) на лопату для пиццы или другой перевёрнутый противень; отложите в сторону.
Очистите и нарежьте картофель на мандолине или ножом очень тонкими ломтиками и положите в большую миску для СВЧ. Накройте полиэтиленовой плёнкой и отварите в микроволновой печи до мягкости, 3-4 мин.ы. Снимите плёнку и перемешайте картофель с оставшимися 2 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. соли и небольшим количеством свежемолотого чёрного перца, чтобы полностью покрыть.Разложите картофель по всему тесту для пиццы, сделав в центре чуть более тонкий слой, чем по краям. Посыпьте картофель беконом. Положите пиццу (на пергаменте) на горячий камень для пиццы и выпекайте, пока корочка не станет золотистой, а картофель не станет мягким и хрустящим по краям, 30-35 мин..Выньте из духовки и посыпьте тёртым сыром, затем верните в духовку и продолжайте запекать, пока сыр не расплавится, 1-2 мин.ы. Посыпьте зелёным луком.
Примечание
Прежде чем работать с тестом для пиццы, доведите его до комнатной температуры (примерно 30 мин.). Если тесто всё ещё крепкое и с ним трудно работать, дайте ему постоять ещё несколько мин..
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Нет комментарий к рецепту