Террин с куриной печенью и хурмой: рецепт

В сковороду положите сливочное масло и куриную печень и жарьте в течение 15-17 мин. до золотистого цвета. Затем влейте коньяк, всыпьте соль и специи, перемешайте и ещё несколько мин. протушите. Хурму очистите от хвостика и косточек и пробейте с помощью блендера до состояния однородного пюре. Форму для приготовления террина устелите пищевой пленкой и выложите половину жареной куриной печени. Смешайте пюре из хурмы с распущенным желатином и вылейте массу с форму, сверху уложите вторую часть жареной печени и уберите в холодильник до полного застывания.