Блинчики с печеночным паштетом: рецепт

Замесите тесто на блины, для этого смешайте 4 яйца с молоком и мукой, добавьте соль, растительное масло, и вымесите однородное тесто. Лук очистите и нарежьте кубиком. Сало нарежьте кубиком. Налейте растительное масло в сковороду, добавьте лук, кусочки сала и куриную печень, и жарьте, периодически помешивая, в течение 20 мин. на среднем огне. Используя специальную сковороду для блинов (при необходимости смазывайте ее растительным маслом), выпекайте блины. Затем поджаренную печень с луком и салом переложите в глубокую миску, добавьте соль и специи, и взбейте погружным блендером до однородного состояния. У вас должен получится густой печеночный паштет. В каждый блин заверните 1 ст. л. печеночного паштета. Полученные блинчики обжарьте на раскаленной сковороде в течение пару мин. с каждой стороны и подавайте к столу.