Пышные булочки с кунжутом и корицей: рецепт

Приготовьте опару: смешайте сухие дрожжи с теплым молоком и оставьте для активизации дрожжей на десять мин.. Сливочное масло растопите, а мандарины очистите от кожуры. В глубокой емкости смешайте опару, муку, куриное яйцо и половину растопленного сливочного масла. Замесите не тугое тесто, накройте емкость крышкой и поставьте подходить в теплое место на 40-60 мин.. Когда тесто хорошо подойдет, вымесите его ещё раз и, при необходимости, добавьте муку. Тесто не должно липнуть к рукам. Раскатайте тесто в прямоугольный пласт, толщиной не более 1 сантиметра. На пласт, используя щеточку, распределите растопленное сливочное масло, присыпьте сахаром, корицей и выложите дольки мандарина. Сверните в рулет и нарежьте на кружочки толщиной 3-3,5 см. В противень выложите полученные булочки и оставьте подходить их в теплом месте на 20 мин.. Присыпьте булочки кунжутом и выпекайте в разогретой духовке при температуре 160°С в течение 35 мин..